طبق اليوم: مادلين شهي بالبرتقال
By admin On 25 يناير, 2012 At 07:59 مساءً | Categorized As سياسة | With 0 Comments

لبرتقال

 تاريخه :  شجرة البرتقال أصلها من الصين فكانت تزرع في قارة أسيا أكثر من 4000 سنة, العرب هم الذين أدخلوها إلى بلاد الفرس, مصر, إسبانيا و إفريقيا الشمالية. فهناك عدة أنواع من البرتقال.

البرتقال المر: له قشرة سميكة, خشنة ملونة بالأخضر أو الأصفر, فهو صغير بالنسبة للبرتقال الحلو, لبها قليل العصارة و شديد المرورة. أزهارها البيضاء او الوردية لها رائحة عطرة.

البرتقال الحلو: غزير العصارة, حلو و قليل الحموضة فهذا النوع محبوب عند الكثير, أوراقه لها رائحة عذبة.

البرتقال ذات اللون الدموي: له لب أحمر, بعض الأنواع شكلها مستطيل قليلا, فاللب حلو. غزير العصارة و عطر جدا.

 شرائه:  الأحسن اختيار البرتقال الصلب و الثقيل. و أن تكون القشرة ناعمة و لا تحتوي على أجزاء طرية و بقع سوداء.

المعلومات الغذائية: من المعروف أن البرتقال يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامين ج, و هو كذللك مصدر جيد  للبوتاسيوم, له فوائد كثيرة مثل : مدر للبول, مضاد لتحفر اللثة, مقوي, مساعد على الهضم, مسهل قليلا. حتى أوراق شجرة البرتقال مضادة للتشنج و تساعد على النوم.

مدلان بالبرتقال:

المقادير:

  • 1 برتقال
  • 200غ زبدة
  • 3 بيض
  • 120غ سكر
  • كيس سكر فانيليا
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 60غ حليب
  • 200غ فرينة
  • كيس خميرة كيمائية

طريقة التحضير:

1-      في قدرة صغيرة ضعي الزبدة فوق نار هادئة  لتذوب ثم اتركيها تبرد

2-      في وعاء ضربي ا لبيض لمدة 5 دقائق مع السكر, العسل و الحليب

3-      اضيفي الطحين و الخميرة الكيميائية ثم مبشور البرتقال

4-      في الاخير اضيفي الزبدة  ثم ضعي العجينة في  الثلاجة و اتركيها 30 دقيقة في الثلاجة

5-      سخني الفرن على درجة 180°

6-      ادهني بالزبدة القوالب الخاصة لهذه الحلوى ثم اسكبي العجينة ¾ القالب

7-      اطهيها لمدة 10 دقائق على درجة 180°

About -

اترك تعليقا